Senza Glutine

L’intolleranza al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, grano, kamut, orzo, segale, spelta e triticale, è un fenomeno assai diffuso nel nostro paese, si stima un'incidenza di un soggetto ogni 100 persone, ma si sospetta possano essere molti di più.

I prodotti proposti in questa categoria, privi appunto di glutine, sono volti a soddisfare non solo le esigenze di tali persone, ma anche di coloro che desiderano alimentarsi con cibi particolarmente digeribili. Si ricorda infatti che il glutine, per quanto migliori notevolmente il gusto degli alimenti che lo contengono, andrebbe assunto con maggior prudenza, in quanto è stato collegato a diversi problemi, non solo riconducibili alla digestione (leggi l'approfondimento).

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